Korngesund - Das Getreide-Handbuch

In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um das jahrtausendealte Wissen um Getreide zu verlieren.
Vieles, was früher selbstverständlich als natürliche, ganzheitliche Speise– und Gebäckzutat in den
Haushaltungen zubereitet wurde, ist längst durch industrielle Fertigprodukte verdrängt worden. Dieses Buch will helfen, das verlorengegangene Wissen zum wichtigsten Bestandteil der menschlichen Ernährung neu zu vermitteln. Sie finden alle wichtigen Getreidearten, ihre Bedeutung, Herkunft, Geschichte und Verwendung. Mit Rezeptbeispielen für jede Getreidesorte!

Autor. Waltraud Becker
ISBN: 9783891891056
124 Seiten, Klappenbroschur