Der überwiegende Teil unserer Nahrungsmittel stammt aus industrieller Erzeugung. Ein Verbraucher–Betrug und Lebensmittel–Skandal ersten Rangs ist es, dass auf Leistung gezüchtete Rassen, aufgezogen mit chemisch angereichertem Futter,...

»Wer nach Lektüre des Buches seinen Kindern immer noch Limonade und Gummibärchen kauft, dem ist nicht zu helfen; und wer noch an die deutsche Vorreiterrolle bei der Lebensmittelkontrolle glaubt, verdankt seinen Patriotismus einer...

17. Auflage als Sonderausgabe für die Gesellschaft für Gesundheitsberatung GGB e.V. Der Arzt und Ernährungsforscher Werner Kollath (1892–1970) erkannte schon frühzeitig die besondere Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit des...

E–Nummern sind die heimlichen Garanten für Haltbarkeit, gutes Aussehen, Aromen und Geschmack unserer Nahrung. Sie stehen im Kleingedruckten auf dem Etikett von verarbeiteten und konservierten Lebensmitteln. Aber wie ungesund sind sie?...

Zu wenig bekannte Belege, die jeder kennen sollte, dem es um die Gesundheit geht. Eine hilfreiche, sonst nirgends zu findende Fülle von zu wenig bekannten Forschungsergebnissen und prominenten Erklärungen zur Frage, wie sturmfeste...

Ob Frischkorn–Müsli oder Feldsalat mit Kartoffelcreme, Spitzkohlauflauf oder Schokoladenpudding– Mit diesen 18 Rezepten für Frühstück, Mittagessen und Abendbrot wird gesunde Ernährung zum Kinderspiel. Jedes Gericht wird Schritt für...

Vegetarisch leben – dies ist nicht nur eine gesunde, vollwertige Ernährungsweise, sondern auch Ausdruck eines bewußten Lebensstils. Vegetarisch leben ist ein aktiver Schritt, um den destruktiven Tendenzen der modernen Zivilisation...

Sprossen und Keime sind kleine Wunder der Natur: Sie gedeihen in jeder Wohnung, spenden mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Enzymen jede Menge Energie, regen den Stoffwechsel an und stärken das...

Ein Klassiker. Er beschreibt die Wirkung der Nahrung bei isoliert lebenden Naturvölkern und weist auf die Ausbreitung ernährungsabhängiger Krankheiten durch die veränderten Ernährungsgewohnheiten in den Zivilisationsgesellschaften hin....

Sauerteig ist unsere Stärke – Zwei Expertinnen packen aus von Waltraud Becker u. Ute Olk Etwa 70 % der angebotenen Brote stammen aus industrieller Fertigung. Sie sind aus minderwertigem Auszugsmehl gebacken. Müller und Bäcker greifen in...

>> Autorenporträt "Bio", "Wellness", "Tradition": Wie uns die Lebensmittelindustrie nach Strich und Faden belügt und was wir dagegen tun können Noch nie waren Lebensmittel so gut wie heute? Von wegen! Thilo Bode, Gründer der...