Bruker-Haus

Muskatnüsse ganz, 25g

muskatnuss
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Produktinformationen "Muskatnüsse ganz, 25g"

Herstellung:
Da, wo es möglich ist, stellen wir Ihnen unsere Lieferanten persönlich vor, und schreiben dann den konkreten Anbauer, bzw. das Projekt auf die Rücketiketten der Ware. Passend dazu stellen wir dann auf unsere Internetseite Portraits der Anbauer. Unter www.heuschrecke.com/lieferantenportraits.htm finden Sie Betriebsbeschreibungen und Reiseberichte zu wichtigen Lieferanten. Exotische Gewürze und einige Tees kaufen wir, wo möglich, bei biozertifizierten Kleinbauernprojekten ein, z.B. in Indien bei Peermade Development Society, Kerala, und in Sri Lanka bei SOFA / BIO FOODS, Kandy. Auch hier wird durch die kleineren Strukturen und Feldeinheiten das traditionelle soziale Gefüge erhalten, und aktiv Landschaftsschutz betrieben. Durch eigene Forschungen und Schulungen der Kleinbauern wird diese ursprüngliche Art der Agrarwirtschaft zukunftsfähig gemacht und sichert den Familien den Lebensunterhalt.. Dem typischen Phänomen Landflucht wird so vorgebeugt. Der Erhalt der ursprünglichen Landschaften und die schonende, nachhaltige Bewirtschaftung schützen auch bei uns das Klima. Gerade Kleinbauernprojekte pflegen eine reiche Biodiversität.
Verwendung:
Anbauer: Kleinbauernprojekt SOFA / Bio Foods, Kandy, Sri Lanka. Siehe auch: www.heuschrecke.com/lieferantenportraits.htm. Verwendung: Gemüse–/ Kartoffelgerichte, Klöße, Suppen, helle Frikassées. Evtl. dunkle Flecken/ weißer Belag sind ein Hinweis auf Reichtum an fettem und ätherischem Öl! Neue Trockentechnologie zum Schutz vor Aflatoxinen läßt die Nüsse etwas schrumpeln.

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