Bruker-Haus

Brotback Gewürzmischung rustikal 55 g

Brotback Gewürzmischung
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Brotback–Gewürz rustikal Metalldose, 5 x 7 cm, mit doppeltem Aromaverschluss... mehr
Produktinformationen "Brotback Gewürzmischung rustikal 55 g"

Brotback–Gewürz rustikal

Metalldose, 5 x 7 cm, mit doppeltem Aromaverschluss gefüllt mit 55 g Brot–Back–Gewürzmischung rustikal,

Mit dieser fein abgestimmten Komposition ausgewählter Gewürze backen Sie ein herzhaftes Bauernbrot, das auch ohne Beilagen sehr bekömmlich ist.

Zutaten: Kümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Fenchel, Anis, schwarzer Pfeffer. [kann Spuren enthalten von SELLERIE und SENF] und OHNE Glutamat!

Rezeptidee: Bauernbrot
Zutaten:
500 g Dinkelmehl ,
500 g Weizenmehl ,
ca. 700–750 ml Wasser,
20 g Hefe,
1–2 Teelöffel Brotgewürz rustikal.

Zubereitung: Alle Zutaten in Teigknetmaschine 12–15 Minuten zu lockerem Teig kneten. Abgedeckt 110 Minuten ruhen lassen oder über Nacht im Kühlschrank. In 2 Stücke teilen und zu runden Broten formen. Diese auf bemehltem Brett oder in einer Backform nochmals 10 Minuten gehen lassen. Brote mit scharfem Messer oben einschneiden. Backofen auf 250° C Ober–und Unterhitze vorheizen. Brote für ca. 10 Minuten auf 250° C anbacken und dann die Temperatur auf 180° C abfallend ca. 40–45 Min. weiterbacken. Am besten eine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen, damit die Oberfläche der Brote nicht reißt.

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