Linsen, schwarz 1 kg

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Linsen – Eiweißquelle mit herzhaftem nussigem Geschmack Unsere schwarzen BIO Linsen sind... mehr
Produktinformationen "Linsen, schwarz 1 kg"

Linsen – Eiweißquelle mit herzhaftem nussigem Geschmack

Unsere schwarzen BIO Linsen sind eine Besonderheit. Sie stammen von einer alten, einheimischen Sorte, die sich durch kleine, geometrische Krater in der Oberflächenstuktur auszeichnet. Die Samen der Linsen sind klein und rund. In der Farbgebung ist der rotbraune Schimmer charakteristisch.

Linsen enthalten hohe Anteile an Zink und Kalium sowie der Vitamine E, B1, B2, B6. Herausragend ist der Eiweißanteil. Laut offiziellen Analysen enthalten Linsen 25 – 30g Eiweiß je 100g. Im Vergleich kann eine Kartoffel mit lediglich g/100g Eiweiß 100g nur einen Bruchteil davon bieten. Damit sind Linsen eine unschlagbare Proteinquelle für Vegetarier. Aber auch mit Fleisch lassen sich ganz einfach leckere Linsengerichte zubereitet.

Unsere Linsen passen hervorragend zu deftigen Zutaten wie Käse, Würstchen, Fleisch und Tofu. Sie bilden eine sättigende und eiweißreiche Grundlage für Gemüsegerichte, Eintöpfe und Suppen. Schwarze Linsen schmecken besonders edel in Kombination mit Apfel, Aprikosen und Karotten. Hier gibt ein Fruchtessig aus Apfel oder Beeren eine säuerliche Note, die das kräftige und nussige Aroma der Linsen abrundet.

Linsen sind einfach zuzubereiten: mit doppelter Wassermenge aufkochen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Besonderheiten im Anbau

Linsen werden häufig in einer Mischkultur mit Getreide angebaut. Das Getreide bietet mit den langen Halmen eine Rankhilfe für die vergleichsweise niedrige Wuchshöhe der Linsenpflanze. Getreide und Linsen werden mit dem Mähdrescher geerntet und anschließend durch Siebtechniken voneinander getrennt. Gegessen wird der Samen der Linsen. Linsen gedeihen gut auf lehmhaltigen Böden, daher können sie auch in unserer Region angebaut werden.
Qualitätsmerkmale BIO Linsen, schwarz

Schwarze Linsen ungeschält, aus kontrolliert biologischem Anbau
alte, einheimische Sorte
aus gentechnikfreiem Anbau
regional angebaut
Ernte 2016
gebürstet und entstaubt
keine Erhitzung
keine Begasung
keine CO² Behandlung
kein Pestizideinsatz
keine Druckkammerbehandlung
frei von jeglichen Zusatzstoffen
Rohqualität
vegan
versandnahe Aufbereitung und Abpackung
Kontrollstelle: DE–ÖKO–006

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